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南信州の飲食人

元スナックママで食べる、飲むことが大好き。長野県南信州飯田市にある飲食店に携わる方々を紹介していきます。

ディナー

大正ロマン的な空間「遊夜」でいただく和洋創作料理

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 和洋創作ダイニング「遊夜」に訪れると、時代をタイムスリップしたような感覚を覚えます。 体験したことがない時代だけど、大正時代の活気に触れるような空間。いわゆる「大正ロマン」を思わせるような雰…

南信州飯田市の景色が堪能できる、手づくりパスタのお店「sale e pepe(サレエペペ)」

こんにちは〜。炭水化物は麺が好き。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 さてさて麺といっても、いろんな種類の麺があります。うどん、そば、ラーメン、パスタ・・・それぞれの種類をもっと細かくしていと、産地や製法で呼び名って変わってきますよね。 …