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南信州の飲食人

元スナックママで食べる、飲むことが大好き。長野県南信州飯田市にある飲食店に携わる方々を紹介していきます。

ランチ

「sale e pepe(サレエペペ)」の冬のおすすめパスタ 〜フェットチーネ編〜

こんにちは。立冬が過ぎ、いよいよ冬の兆しが訪れる頃なのですが、今年の冬はちょっと足並みが遅いようです。 南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 冬の寒さは苦手ですが、冬ならではの食材は大好きです♪海無し県の長野県ですが、冬は海のものが美味しいな…

南信州飯田市の景色が堪能できる、手づくりパスタのお店「sale e pepe(サレエペペ)」

こんにちは〜。炭水化物は麺が好き。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 さてさて麺といっても、いろんな種類の麺があります。うどん、そば、ラーメン、パスタ・・・それぞれの種類をもっと細かくしていと、産地や製法で呼び名って変わってきますよね。 …

産地で味が変わる!ジャガイモはまさに大地の味!

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 先日、Burger cafe PAL'S(パルズ)に行った時のこと。 マスターの古瀬さんが「フライドポテトのジャガイモが変わったんだよ」って、いきなり言うんです。 以前ブログでご紹介したんですけど、PAL'S(パ…

フライドポテトに合う?!意外な組み合わせ。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤美香です。 先日、ネットニュースでこんな記事を見つけました。 ranking.goo.ne.jp このランキングの趣旨は 好きな食べ物には変わりないけれど、味にちょっと飽きてきた…そんなときは食べ合わせを工夫してみる…

ハンバーガーカフェ PAL'S(パルズ)限定ランチプレートのご紹介。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 じつは...パン食より米食派。さらに言うと...米食より麺食派です。 パンが嫌いというわけでもないのですけど、お腹への満腹感で優先順位をつけてます。とくに、ガッツリ食べたい!という時は、「お肉と米…

ハンバーガーカフェ PAL'S(パルズ)の週末限定メニュー、「ワンポンドバーガー」

こんにちは。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤美香です。 「ポンド」という単位をご存知ですか?私は馴染みがない言葉だったので、最初は通貨の単位なのかな?って思ってました。 Googleで調べてみると・・・ポンドはアメリカなどで使われている質量表示だ…

大自然の中でゆったり時間が過ごせるカフェ 昼神温泉郷入り口にある「blanc・brun(ブラン・ブラン)」

こんにちは~。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 南信州は、山特有の自然がた〜くさんある地域です。自然と人間が上手に共存できてるところだなって思ってます。 特にこのカフェに来ると、それを実感するんです。 南信州阿智村にある昼神温泉郷入り口に…

創作居酒屋「さるさ」は、ランチメニューも豊富

こんにちは~。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 女子率が高いお店、創作居酒屋「さるさ」はランチも営業しています。 ランチメニューって意外と品数が少なかったりするんですが、「さるさ」のランチメニューは品数が豊富です。 多すぎて...正直迷いま…

「PAL'S-パルズ-」をハンバーガーカフェにした理由とは?

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤です。 飯田市には居酒屋、焼肉店、カフェ、スナックなどなど、飲食店が多数あります。飯田市の人口比率に対しての飲食店の数は全国ランキングで3位。 呑み喰い好きが多い街ってことですね。 その飲食店を細…

ハンバーガーカフェ「PAL'S-パルズ-」のフライドポテトが美味すぎる件。

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤です。 9月に入りましたね、秋がいよいよ本格的に始まりますね。秋は収穫の時期。今年の実りが楽しみです♪ さてさて・・・今回は、ハンバーガーカフェ「PAL'S-パルズ-」のフライドポテトのご紹介をしますね…

スパゲティからパスタになった頃、調理の楽しさに目覚めたオトコ。

こんにちは。南信州の飲食人代表の下澤です。 私達が高校生の頃、喫茶店文化が主流でした。屯う場所は喫茶店。 そしてそこでスパゲティといえば、「ナポリタン」もしくは「ミートソース」飯田市は名古屋の影響も受けやすいところだったので、スパゲティのス…