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南信州の飲食人

元スナックママで食べる、飲むことが大好き。長野県南信州飯田市にある飲食店に携わる方々を紹介していきます。

大正ロマン的な空間「遊夜」でいただく和洋創作料理

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 和洋創作ダイニング「遊夜」に訪れると、時代をタイムスリップしたような感覚を覚えます。 体験したことがない時代だけど、大正時代の活気に触れるような空間。いわゆる「大正ロマン」を思わせるような雰…

Burger cafe PAL'S(パルズ)のサイドメニューのご紹介

こんにちは。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤美香です。 今回は、Burger cafe PAL'S(パルズ)のサイドメニューのご紹介しようと思います。 というのもですね、じつはハンバーガーだけでは物足りない私・・・ハンバーガーの付け合せの定番はフライドポテト…

多国籍なエスニック酒場「gulgul(グルグル)」が11月5日にオープンです!

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 飯田市中心部に新しいお店ができるということで、その概要を聞きに行ってきました〜! その名も「gulgul(グルグル)」 「本町カラ アスヘノトビラ」とあるように、場所は本町1丁目。飯田信用金庫本店…

和洋創作ダイニング「遊夜」は京都の町家風のお店です。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 長野県飯田市の市内中心地は「丘の上」と呼ばれてます。飯田市中心部はかつて飯田城があった場所で、その地形が丘のようになっていることからそう呼ばれます。 その飯田の丘の上にある京町家風の和洋創作…

女子会に人気の「創作居酒家さるさ」のコースメニューは大皿仕立て。

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 「女子会」という言葉をよく聞くようになって、もうどのくらい経つのかな〜。そもそも、女子会の起源ってあるのかしら? 「女子会」っていう言葉、いつから使うようになったの? なんだか気になったので…

料理にも人柄って出るもの

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 私は食べることが大好きですけど、料理を作るのも好きです♪ただね、私の料理は挑戦的な味付けになってしまうんですよね〜。優しい雰囲気を出せないのが悩みのタネ。 性格的に白黒ハッキリしたいタイプなの…

フライドハラペーニョは癖になる辛さ♪

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 Burger cafe PAL'S(パルズ)に行ったある日のこと...窓に貼ってあるメニューが気になりました。 【ビールに合う! フライドハラペーニョ&フライドポテト】 下:「フライドポテトは分かるけど、フライド…

飲食店は、ただ「美味しい」だけでは足りない。「気」が入っているって大事。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表、下澤です。 飲食店に行く理由として上げられるのは「美味しいものを食べたい」からということがありますよね。 この「美味しい」には、じつはいろんな要素が含まれているんですよね。 味が美味しいのは当然で、さらに…

ハンバーガーカフェ PAL'S(パルズ)の週末限定メニュー、「ワンポンドバーガー」

こんにちは。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤美香です。 「ポンド」という単位をご存知ですか?私は馴染みがない言葉だったので、最初は通貨の単位なのかな?って思ってました。 Googleで調べてみると・・・ポンドはアメリカなどで使われている質量表示だ…

創作居酒屋「さるさ」の居酒屋メニューは気まぐれがオススメ。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 創作料理のいいところは、季節ごとのメニューが楽しめること。安定した定番もいいけれど、旬なものを美味しくいただけるって嬉しいです。 気まぐれメニューに誘われて、苦手だったサーモンが美味しくかん…

創作居酒屋「さるさ」は女子の支持が高い店

こんにちは~。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 今回ご紹介するお店は、いつ行っても女子率が圧倒的に多いお店「さるさ」です。 創作居酒家さるさwww.facebook.com 予約すると予約席にメッセージカードでお出迎えしてくれます。こういったちょっとした…