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南信州の飲食人

元スナックママで食べる、飲むことが大好き。長野県南信州飯田市にある飲食店に携わる方々を紹介していきます。

大正ロマン的な空間「遊夜」でいただく和洋創作料理

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 和洋創作ダイニング「遊夜」に訪れると、時代をタイムスリップしたような感覚を覚えます。 体験したことがない時代だけど、大正時代の活気に触れるような空間。いわゆる「大正ロマン」を思わせるような雰…

「sale e pepe(サレエペペ)」の冬のおすすめパスタ 〜フェットチーネ編〜

こんにちは。立冬が過ぎ、いよいよ冬の兆しが訪れる頃なのですが、今年の冬はちょっと足並みが遅いようです。 南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 冬の寒さは苦手ですが、冬ならではの食材は大好きです♪海無し県の長野県ですが、冬は海のものが美味しいな…

Burger cafe PAL'S(パルズ)のサイドメニューのご紹介

こんにちは。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤美香です。 今回は、Burger cafe PAL'S(パルズ)のサイドメニューのご紹介しようと思います。 というのもですね、じつはハンバーガーだけでは物足りない私・・・ハンバーガーの付け合せの定番はフライドポテト…

多国籍なエスニック酒場「gulgul(グルグル)」が11月5日にオープンです!

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 飯田市中心部に新しいお店ができるということで、その概要を聞きに行ってきました〜! その名も「gulgul(グルグル)」 「本町カラ アスヘノトビラ」とあるように、場所は本町1丁目。飯田信用金庫本店…

南信州飯田市の景色が堪能できる、手づくりパスタのお店「sale e pepe(サレエペペ)」

こんにちは〜。炭水化物は麺が好き。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 さてさて麺といっても、いろんな種類の麺があります。うどん、そば、ラーメン、パスタ・・・それぞれの種類をもっと細かくしていと、産地や製法で呼び名って変わってきますよね。 …

産地で味が変わる!ジャガイモはまさに大地の味!

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 先日、Burger cafe PAL'S(パルズ)に行った時のこと。 マスターの古瀬さんが「フライドポテトのジャガイモが変わったんだよ」って、いきなり言うんです。 以前ブログでご紹介したんですけど、PAL'S(パ…

創作居酒家「さるさ」の15周年イベント「恋活パーティー」

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 いつもこのブログで紹介させていただいている 創作居酒家「さるさ」さんは、11月18日が周年記念日なんだそうです。 そして、今年はなんと15周年!その15周年を記念して、11月15日(日)に特別…

和洋創作ダイニング「遊夜」は京都の町家風のお店です。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 長野県飯田市の市内中心地は「丘の上」と呼ばれてます。飯田市中心部はかつて飯田城があった場所で、その地形が丘のようになっていることからそう呼ばれます。 その飯田の丘の上にある京町家風の和洋創作…

ハンバーガーカフェ PAL'S(パルズ)のハンバーガーソースランキング!

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 ハンバーガーカフェ PAL'S(パルズ)で過ごしていると、いろんなタイプのお客さんが来店します。(お店だから当たり前ですよね〜。) 保育園ぐらいの子供さんを連れたママ友グループ、部活帰りの高校生グ…

フライドポテトに合う?!意外な組み合わせ。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤美香です。 先日、ネットニュースでこんな記事を見つけました。 ranking.goo.ne.jp このランキングの趣旨は 好きな食べ物には変わりないけれど、味にちょっと飽きてきた…そんなときは食べ合わせを工夫してみる…

女子会に人気の「創作居酒家さるさ」のコースメニューは大皿仕立て。

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 「女子会」という言葉をよく聞くようになって、もうどのくらい経つのかな〜。そもそも、女子会の起源ってあるのかしら? 「女子会」っていう言葉、いつから使うようになったの? なんだか気になったので…

ハンバーガーカフェ PAL'S(パルズ)限定ランチプレートのご紹介。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 じつは...パン食より米食派。さらに言うと...米食より麺食派です。 パンが嫌いというわけでもないのですけど、お腹への満腹感で優先順位をつけてます。とくに、ガッツリ食べたい!という時は、「お肉と米…

料理にも人柄って出るもの

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 私は食べることが大好きですけど、料理を作るのも好きです♪ただね、私の料理は挑戦的な味付けになってしまうんですよね〜。優しい雰囲気を出せないのが悩みのタネ。 性格的に白黒ハッキリしたいタイプなの…

フライドハラペーニョは癖になる辛さ♪

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 Burger cafe PAL'S(パルズ)に行ったある日のこと...窓に貼ってあるメニューが気になりました。 【ビールに合う! フライドハラペーニョ&フライドポテト】 下:「フライドポテトは分かるけど、フライド…

飲食店は、ただ「美味しい」だけでは足りない。「気」が入っているって大事。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表、下澤です。 飲食店に行く理由として上げられるのは「美味しいものを食べたい」からということがありますよね。 この「美味しい」には、じつはいろんな要素が含まれているんですよね。 味が美味しいのは当然で、さらに…

ハンバーガーカフェ PAL'S(パルズ)の週末限定メニュー、「ワンポンドバーガー」

こんにちは。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤美香です。 「ポンド」という単位をご存知ですか?私は馴染みがない言葉だったので、最初は通貨の単位なのかな?って思ってました。 Googleで調べてみると・・・ポンドはアメリカなどで使われている質量表示だ…

創作居酒屋「さるさ」は、ランチメニューも豊富

こんにちは~。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 女子率が高いお店、創作居酒屋「さるさ」はランチも営業しています。 ランチメニューって意外と品数が少なかったりするんですが、「さるさ」のランチメニューは品数が豊富です。 多すぎて...正直迷いま…

「PAL'S-パルズ-」をハンバーガーカフェにした理由とは?

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤です。 飯田市には居酒屋、焼肉店、カフェ、スナックなどなど、飲食店が多数あります。飯田市の人口比率に対しての飲食店の数は全国ランキングで3位。 呑み喰い好きが多い街ってことですね。 その飲食店を細…

創作居酒屋「さるさ」の居酒屋メニューは気まぐれがオススメ。

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 創作料理のいいところは、季節ごとのメニューが楽しめること。安定した定番もいいけれど、旬なものを美味しくいただけるって嬉しいです。 気まぐれメニューに誘われて、苦手だったサーモンが美味しくかん…

ひっそりしたお店があってもいい。そこを支えるのは常連さんの力。

こんにちは~。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 飲食店って、入りやすくしないとお客さんが来ないじゃん。そう思いますよね〜。私もそう思っている一人でした。 でも、入りづらいお店があってもいいんじゃないかな。そう思うことが多くなりました。 い…

創作居酒屋「さるさ」は女子の支持が高い店

こんにちは~。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 今回ご紹介するお店は、いつ行っても女子率が圧倒的に多いお店「さるさ」です。 創作居酒家さるさwww.facebook.com 予約すると予約席にメッセージカードでお出迎えしてくれます。こういったちょっとした…

食べるシアワセは、食べる空間から得られるもの

こんにちは~。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 私はもともと食べることが大好き。というよりは、食べることに対しての執着が強いんです。 小さい頃は、食べたいように食べることができなくて・・・物心ついてからは自分で作るということを覚えたおか…

ハンバーガーカフェ「PAL'S-パルズ-」のフライドポテトが美味すぎる件。

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人、代表の下澤です。 9月に入りましたね、秋がいよいよ本格的に始まりますね。秋は収穫の時期。今年の実りが楽しみです♪ さてさて・・・今回は、ハンバーガーカフェ「PAL'S-パルズ-」のフライドポテトのご紹介をしますね…

インターネット上で「飯田市 飲食店」の検索回数は約80,000回

こんにちは。南信州飯田市在住の下澤美香です。 私の地元、飯田市の情報集のもとは仲の良い、センスが合う友達の口コミです。 「この間、こんな人達とこんなお店に行ってきたよ」 その事柄を聞くと、そのお店の雰囲気が何となくわかります。そして、「今度一…

スパゲティからパスタになった頃、調理の楽しさに目覚めたオトコ。

こんにちは。南信州の飲食人代表の下澤です。 私達が高校生の頃、喫茶店文化が主流でした。屯う場所は喫茶店。 そしてそこでスパゲティといえば、「ナポリタン」もしくは「ミートソース」飯田市は名古屋の影響も受けやすいところだったので、スパゲティのス…

南信州に訪れてくれる方のための道しるべを作ることができるのは南信州人。

こんにちは。下澤美香です。 「南信州の飲食人」ブログ、始めたのはいいんですけど・・・ネタ元が少ないことにいまさらながら気づきました(汗) 当分の間はアメブロからのリライト版をお届けしていこうかと思います。 さてさて、今回はこのブログを始めるに…

南信州飯田市のイタリアンバー「Felice -フェリーチェ」

こんにちは。飯田市の飲食人代表の下澤です。(とりあえず代表になってみました。) アメブロも書いています。 小売店の集客応援マネージャー 下澤美香のブログ 今回はこのアメブロの検索ワードでアクセスの多かったお店をご紹介します。 南信州飯田市のイタ…

南信州飯田市は飲食店の街

こんにちは。長野県飯田市在住の下澤美香です。 以前はスナックのママをしていました。今は小売店のソーシャルメディア発信のサポートをしています。 私が住んでいる飯田市は飲食店が多い街。多いといっても、人口比率に対してということなんですけどね。焼…