こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 和洋創作ダイニング「遊夜」に訪れると、時代をタイムスリップしたような感覚を覚えます。 体験したことがない時代だけど、大正時代の活気に触れるような空間。いわゆる「大正ロマン」を思わせるような雰…

こんにちは〜。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 「女子会」という言葉をよく聞くようになって、もうどのくらい経つのかな〜。そもそも、女子会の起源ってあるのかしら？ 「女子会」っていう言葉、いつから使うようになったの？ なんだか気になったので…

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 私は食べることが大好きですけど、料理を作るのも好きです♪ただね、私の料理は挑戦的な味付けになってしまうんですよね〜。優しい雰囲気を出せないのが悩みのタネ。 性格的に白黒ハッキリしたいタイプなの…

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表、下澤です。 飲食店に行く理由として上げられるのは「美味しいものを食べたい」からということがありますよね。 この「美味しい」には、じつはいろんな要素が含まれているんですよね。 味が美味しいのは当然で、さらに…

こんにちは～。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 女子率が高いお店、創作居酒屋「さるさ」はランチも営業しています。 ランチメニューって意外と品数が少なかったりするんですが、「さるさ」のランチメニューは品数が豊富です。 多すぎて...正直迷いま…

こんにちは。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 創作料理のいいところは、季節ごとのメニューが楽しめること。安定した定番もいいけれど、旬なものを美味しくいただけるって嬉しいです。 気まぐれメニューに誘われて、苦手だったサーモンが美味しくかん…

こんにちは～。南信州飯田市の飲食人代表の下澤です。 今回ご紹介するお店は、いつ行っても女子率が圧倒的に多いお店「さるさ」です。 創作居酒家さるさwww.facebook.com 予約すると予約席にメッセージカードでお出迎えしてくれます。こういったちょっとした…